Waarom is het veilig om siliconen stoppen te gebruiken?

Maar als de rode wijn eenmaal is geopend, wat moet er dan worden gebruikt om de fles te stoppen? Dit is een probleem dat wijnliefhebbers heeft geplaagd sinds het verschijnen van de fles. Momenteel zijn er twee hoofdtypen flessenstoppen in de wijnindustrie, namelijk houten stoppen en siliconen schroefdoppen.

Mensen associëren kurk vaak nauw met traditie of geschiedenis, en mensen zijn meer vertrouwd met kurk. De geschiedenis van siliconen schroefdoppen is daarentegen veel dichterbij. In het dagelijks leven denken mensen vaak dat een goede fles wijn moet worden afgesloten met een kurken stop, en dat alleen goedkope wijnen worden afgesloten met een siliconen wijnflesdop. Dit is in feite niet het geval. De beroemde wijnmakerij Penfolds in Australië gebruikt bijvoorbeeld ook schroefdoppen voor sommige van zijn dure wijnen. Om iedereen een beter begrip te geven van deze iets jongere siliconen dop van de fles, zal dit artikel gebruik maken van de ervaring van enkele bekende mensen in de branche om je verschillende waarheden over de siliconen schroefdop te presenteren.

Rode wijn met een siliconen dop heeft geen kurkgeur. Vervuiling door kurk wordt voornamelijk veroorzaakt door de TCA (trichlooranisol) in de kurk die de wijn binnendringt, wat het aroma van de wijn sterk beïnvloedt. (Hoewel niet schadelijk voor het lichaam)

De siliconen stop houdt de wijn vers en de rode wijn beweegt heel langzaam in de siliconen dop wijnfles, hierdoor kan de subtiele smaak van de rode wijn langer behouden dan de wijnfles met kurk. Tegelijkertijd wordt de siliconen schroefdop gebruikt om de rode wijn op te slaan. Wijn en witte wijn kunnen de wijn frisser laten smaken.